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亜米利館のブログ

亜米利館 / つぶやき

 こんにちは!

亜米利館のヤマモトです!
 
今年は暑い日が多く、
お客様の動きも例年とは違うので、
厨房では仕込みの段取りに頭を悩ませています。
 
お客様に美味しい料理を提供するまでには
いろんな苦労や苦悩があるんだと
言うことを改めて感じる今日この頃。
 
 
突然ですが、
 
複数の仕事があり、
全部やらなきゃいけない時には
①自分でやる
②人に任せる
どちらかの方法をとらなきゃいけませんよね。
 
②の人に任せるって、
簡単そうで難しい。
自分よりスキルの低い人に
任せざるを得ない状況だと、
教えたり、仕事をチェックしたり、
自分でやる以上に大変なことになる場合も…
 
だからと言って①自分でやるばかりを
選択していては、
人に任せるチャンスを逸してしまいます。
自分で全てやろうとすると、
カラダに無理がかかったり、
仕事が疎かになったり、
よくない方向に行くことの方が
多いように思います。
 
コツコツちいさなことから、
人に任せて行くことが、
総合的に仕事をよくすることに
つながるんじゃないかなぁ
 
なんとなくそんなことを考えていました。
 
全然ハンバーグに関係なくて
ごめんなさい!
 
亜米利館はお盆も休まず営業致します。
みんなで協力して、
お客様に満足していただけるよう、
いつも以上に気合いを入れて
頑張ります!
 
ご来店お待ちしています☆
 
 
亜米利館
Tel 0776-26-6320
営業時間 11時30分~21時
定休日 月曜日
駐車場有り 

亜米利館 / まつり

 こんにちは。

亜米利館のヤマモトです☆
 
今日からふくいまつりですね。
今夜は花火!
みなさんどこでご覧になるのでしょうか?
今日はビアガーデンなど盛り上がりそうですね。
 
話は変わりますが、
お盆の営業のお知らせです。
 
お盆期間は休まず営業致します。
13日の月曜日も営業致します。
 
かわりに、
9月10、11の2日間
代休を取らせていただきます。
 
どうぞよろしくお願いいたします。

亜米利館
Tel 0776-26-6320
営業時間 11時30分~21時
定休日 月曜日
駐車場有り 

亜米利館 / シャトー剥き

こんにちは。
亜米利館のやまもとです。
 
亜米利館で働くようになり、
覚えたことの一つに、
シャトー剥きがあります。
 
付け合わせのイモやニンジンは、
このシャトー剥きで、
ラグビーボールの形のように
皮を剥いています。
形を整えながら、皮を剥くのが、
難しく、
はじめは手がつりそうになりながら
やっていましたが、
今ではそれなりに慣れ、
少しずつ早く剥けるようになりました。
 
何事も日々の鍛錬が大切ですね。
 
 
暑い日が続きます。
熱中症には十分お気をつけて!

亜米利館
Tel 0776-26-6320
営業時間 11時30分~21時
定休日 月曜日
駐車場有り 

亜米利館 / もうすぐ

 亜米利館は今度の16日月曜祝日は

営業いたします。
代わりに翌日17日火曜日はお休みを頂戴します。
 
もうすぐ夏休みですね。
暑い日が続いてますが、
そんな日こそお肉!
厨房は地獄のような熱さですが、
亜米利館のハンバーグデミグラスソースを
食べにいらしたお客様には
笑顔で帰って頂けるよう
精一杯努めさせていただきます。
ぜひお待ちしています。

亜米利館
Tel 0776-26-6320
営業時間 11時30分~21時
定休日 月曜日
駐車場有り 

亜米利館 / ソースのこと

 お年寄りからお子様まで幅広い世代に人気の

ハンバーグ。
そのソースには様々なバリエーションがあります。
王道のデミグラスソース、
トマトソースや和風ソース、ホワイトソース、マスタードソースなど
お店によって様々な工夫がされています。
僕は亜米利館のハンバーグステーキには
デミグラスソースが1番合うと思っています。
ハンバーグとソースのバランスは
他では真似できない味で、自信をもって
提供しています。
また食べたいなと思って頂けるような
調和のとれた味を日々目指しています。
ぜひご賞味ください!

亜米利館
Tel 0776-26-6320
営業時間 11時30分~21時
定休日 月曜日
駐車場有り