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亜米利館のブログ

亜米利館 / シャトー剥き

 亜米利館のハンバーグステーキや

ジャンボ海老フライに付いてくる、
ポテトフライと人参グラッセ。
これらは、
ラグビーボールのような形に
剥いてあります。
この形の剥き方を、シャトー剥きといいます。
この『シャトー』はどこからきていると思いますか?
それは、ビーフステーキで使われる、
最高級の肉の部位シャトーブリアンに、この剥き方をしたポテトをつけていたことに由来しているそうです。
昨日のクイズ番組の受け売りでした笑
 
亜米利館では手間を惜しまず、
鉄板で提供する全てのお料理に、
シャトー剥きした
ポテトと人参を付け合わせています。
付け合わせにもこだわった
亜米利館のお料理を
ご賞味ください。
 
亜米利館
Tel 0776-26-6320
営業時間 11時30分~21時
定休日 月曜日
駐車場有り