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亜米利館のブログ

亜米利館 / 要望

 専門店ならではの

好きなご注文が可能です。
 
例えば、
・ハンバーグでいもニンジンを
  増量してください。
・デミグラスソースを多くかけてくだ さい。
・ライスを少なめにしてください。
・レモンスライスを乗せないでください。
 
などができます。
 
逆にできないのは、
・卵巻きにベーコンのせてください。
・ハンバーグにエビフライをそえてください。
・ダブルの組み合わせを
  チーズと亜米利館にしてください。
 
これらができない理由は、
ハンバーグの味がごちゃごちゃになるのが嫌だからです。
 
ハンバーグの味を食べてほしいので、
損なわないバランスに仕上げています。
 
つまり、
それだけハンバーグに自信があります。
 
 
亜米利館
Tel 0776-26-6320
営業時間 11時30分~21時
定休日 月曜日
駐車場有り ご利用ください

亜米利館 / お礼

 お盆期間は

たくさんのご愛顧頂きまして
本当にありがとうございました。
 
県外から福井へ里帰りして、
家族揃っていらしたお客様が
多かったです。
 
これからも吟味して
福井の味と言われるよう
圧倒的に
お客様の舌の記憶に
残します。
 
ありがとうございます。
 
 
亜米利館
Tel 0776-26-6320
営業時間 11時30分~21時
定休日 月曜日
駐車場有り ご利用ください

亜米利館 / 盲点

 私がご飯やさんへ食べに行って、

 
ここは美味しかった、
 
と印象に残るお店とは。
 
看板料理が美味しかった、正解です。
 
勿論そうなんですが、
もっと大事だと言いたいのは
白いご飯が美味しいということです。
 
白いご飯が味気なく美味しくなかったりすると、
他の料理も美味しく感じられないことがホント多いです。
 
亜米利館のお米は
 
福井県産コシヒカリ使ってます。
 
研ぎ方ひとつでまた美味しさ変わってくるから、
ご飯炊くのは特に真剣です。
 
美味しい理由のひとつに、
 
盲点は白いご飯です。
 
 
 
亜米利館
Tel 0776-26-6320
営業時間 11時30分~21時
定休日 月曜日
駐車場有り ご利用ください

亜米利館 / 産地

 最近、より明確に実感してきたことは、

素材は産地によって大きく違うこと。
 
例えば、洋食には欠かせない玉ねぎ。
同じ鮮度のものでも、
 
産地の違いによって仕上がりが
 
とても大きくちがってきます。
 
今の猛暑に、野菜も決して万全の力は
発揮できてません。
 
料理、調理に見合った素材の産地に
 
気づくことが大きな収穫でした。
 
一見、軽くみられるかもしれませんが
 
自信持って言います、
 
大きな差がつきます。
 
 
 
亜米利館
Tel 0776-26-6320
営業時間 11時30分~21時
定休日 月曜日
駐車場有り ご利用ください