を作って、仕上げています
同時に、ベースの寸胴のも毎日煮込む
手間もかけて仕込みしています
ソース作りは、とても重要で、
デミグラスだけではありません

ドレッシングソース、タルタルソース、
トンカツソース、ステーキソース、
掘り起こせば、
プリンカラメルソースもあります

レシピたるもの、全て頭に叩き込んで、
ソースが切れたらその場その場で、
作ります
が、デミグラスのように手間が
かかるものはすぐできません
毎日の段取りが大事ですね

 

亜米利館で使われてるソース、

これからも吟味してまいります

亜米利館
Tel 0776-26-6320
営業時間 11時30分～21時
定休日 月曜日
駐車場有り ご利用ください

日本人初の９秒台を記録した100メートル短距離走の選手、桐生さんがニュースになりましたね

 

福井市で記録したのも誇らしいです

桐生選手ホントにおめでとうございます

 

重ねて、この日本インカレ期間は、亜米利館

でもホントに多くの県外大学生の出場選手が

いらっしゃいました

 

とても体格がでかく、大盛りハンバーグ大盛りライスが

たくさんでました

重ねてありがとうございます

福井の印象を亜米利館の印象を

強く残していただけたら幸いです

 

今週は月曜祝日は営業しています

代わりに翌火曜日がお休みします

よろしくお願いします



亜米利館
Tel 0776-26-6320
営業時間 11時30分～21時
定休日 月曜日
駐車場有り ご利用ください

猛暑の日々も落ち着いて来て、朝晩は

涼しくなってきました

夏バテも出てくるときです

食欲は出てきましたね

味見でハンバーグ、デミグラスを

毎日していますが、

特に理想に近づいています

香りコク旨味を特に感じます

でもお客様に出す皿の上がベストな

状態であることが重要で、

焼きの加減だったり、デミグラスの量だったり、怖いくらい別物のハンバーグでは

残念です

いかに、鉄板の上、お持ち帰りの容器の中を、

ベストに仕上げることにも力を注いでます

昨日食べにいらしたお客様が、

こんなにウマイハンバーグはない

また今日も食べたい、と

今日多くのお持ち帰りの注文をいただきました

本当にありがとうございます

妥協することなく、

これからも吟味してまいります

 

亜米利館
Tel 0776-26-6320
営業時間 11時30分～21時
定休日 月曜日
駐車場有り ご利用ください