世界的にも名を馳せ活躍する建築家、隈研吾の設計・プロデュースによるsou-an

福井ならでは、あるいは世界樹からの食材を厳選し、 その持ち味を活かすだけでなく、確かな技術に裏付けされた新しい調理法も取り入れ、 「美味しい感動」をお客様にお届けします。