作って食べて健康に！塩こうじ作りの達人

中林紀子さん

（調理師）

塩こうじや甘酒の製造や調味法を熟知しています。百年以上続く伝統の味を、和食はもちろん洋食にも応用できるように、様々なアレンジを紹介しています。