「そばにはちょっとうるさいわよ！」って方に…

今回、私がいただいた「おろしそば三昧」･･･知らなかった事を後悔するおいしさでした。
おろし、わさびおろし、とろろおろしの3種類のだしがつきます。いたってシンプル、だからごまかせないんです。

十割そばなのにザラつかず、すっとのどごしがよく、口にひろがるだしのかおりとおろしの甘さと辛さ。大根は季節によって辛さが変わるので、辛味大根とブレンドしながら、搾り汁、だしと合わせます。
わさびはおろしたての本わさびを使用。また、とろろはみぞれのように粗めにおろしてあるので、食べた時の食感がたまりません！！

ランチにはご飯とのセットが人気だそうです。
また、越前産そば粉を100％使用しているので、福井のそばが食べたいという県外からのお客様も多いそうです。

「お客さんにおいしいと言ってもらえることが喜び。」と語る店主さん。気さくで温かな人柄もお店の魅力のひとつです。